Alphatech

ICON

Con il nuovo Icon hai la cucina in mano. Perché è semplice, completo, con tante funzioni che ti permettono di servire ai tuoi clienti tutto quello che desiderano, dalla prima colazione in poi. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva, e soprattutto si attiva immediatamente. Devi solo aggiungere la tua creatività e la tua passione per la cucina, per preparare menu appetitosi che conquisteranno i tuoi clienti. Valorizza la tua cucina con Icon, il sistema di cottura interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.

COME OTTENERE L'ECCELLENZA Personalizzare la cottura per una ristorazione su misura
Cuocere dolci e brioches diventa semplicissimo, basta un click sull’icona corrispondente per offrire ai tuoi ospiti le tue prelibatezze. Con ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.		Pane fragrante e prodotti da forno gustosi, con una cottura croccante e perfetta? Ci pensa Icon, tu devi solo scegliere l’icona giusta. Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.
Torte e dolci cotti alla perfezione, per evidenziare la tua passione per la pasticceria? Semplice, con Icon ti basta un click. Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.		Il tuo Icon sforna pizze e focacce buone come quelle cotte su forno a legna. Clicca sull’icona, e vedrai che portate appetitose. Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.
Il tuo Icon è perfetto anche per i polli allo spiedo. Clicca sull’icona, e vedrai che portate appetitose. Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.		La cottura alla griglia è perfetta con Icon, per i tranci di salmone come per le bistecche. Devi solo selezionare l’icona relativa, per un utilizzo immediato. Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.
Gli arrosti con Icon diventano eccezionali, scegli il tipo di carne che vuoi cuocere e seleziona l’icona al resto pensa Icon. Vedrai come è semplice far bella figura con i tuoi ospiti. Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.		Cuocere il pesce non è mai stato così facile. Con Icon ti basta un click per predisporre sempre una cottura perfetta. Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.
Per cuocere in modo sano le verdure al vapore, mantenendo tutte le loro proprietà nutritive, basta selezionare questa icona. Così diventa tutto più semplice, con Icon! Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.		Per rimettere in temperatura i tuoi piatti, e garantire una cottura perfetta, basta un click con Icon. È davvero semplice ottenere sempre il massimo! Con il nuovo forno ICON hai la cucina in mano. Valorizza la tua cucina con ICON, il forno interamente Made in Italy che trasforma il tuo locale in uno spazio per buongustai.
IN CUCINA NON SI SPRECA NULLA, NEANCHE L’ENERGIA. Sistema di modulazione consumo energetico.
Ecospeed In base alla quantità e al tipo di prodotto ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitando le oscillazioni.		Green Fine Tuning Grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive.
TUTTO IN VISTA, ANCHE LA PULIZIA Sistema di lavaggio automatico, senza l’ingombro di taniche a vista. Icon fa bella mostra di sé, puoi collocarlo dove vuoi. Abbiamo eliminato la tanica separata del detergente, adottando un esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere. Non ci sono più manipolazioni e travasi pericolosi di prodotto. Ti basta selezionare il ciclo di pulizia desiderato e Icon si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento.
CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE •Camera di cottura perfettamente liscia a bordi arrotondati. •Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d’aria per un minore irraggiamento di calore verso l’operatore ed una maggiore efficienza. •Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.		•Maniglia con apertura destra e sinistra. •Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale. •Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. •Protezione contro i getti d’acqua IPX4.

COMANDI A CONTROLLO ELETTRONICO TOUCH MODALITÀ DI COTTURA • 10 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili. • Programmabile con possibilità di memorizzare dall’undicesimo programma in poi 89 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli). • Possibilità di associare ogni programma memorizzato ad una qualsiasi delle icone presenti per creare una lista preferiti. • La pratica lavagnetta memo in dotazione consente di annotare i programmi di cottura. • Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 260°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato da 30°C a 260°C. • Manuale monociclo, in programmazione possibilità di lavorare con 4 cicli in sequenza automatica memorizzabili per le cotture differenziate. • Cotture con controllo temperatura al cuore con sonda (optional). • AT-Clima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura. FUNZIONAMENTO • Interfaccia comandi a controllo elettronico Touch. • Display alfanumerici ad alta visibilità. • Tasto per la gestione dei programmi e dei 4 cicli di cottura con led di visualizzazione. • Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte. • Preriscaldamento automatico in programmazione.		PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA • Sistema di lavaggio automatico con dosaggio del detergente automatico (optional). • Detergente liquido alcalino in cartuccia usa e getta. • Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. • Sistema di lavaggio manuale con doccetta ad attacco esterno (optional). DOTAZIONI DI CONTROLLO • Autodiagnosi di verifica funzionale prima e durante l’utilizzo delle apparecchiature, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. • Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. • Controllo automatico sfiato camera. • Illuminazione camera di cottura a led temporizzata. • 2 velocità di ventilazione (optional), la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. • Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (optional) o ad ago (optional). • Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN per forni elettrici (optional). • ECOSPEED - In base alla quantità e al tipo di prodotto Icon ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. • ECOVAPOR - Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. • GREEN FINE TUNING - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive.
COMANDI ELETTROMECCANICI MODALITÀ DI COTTURA • Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C. FUNZIONAMENTO • Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.		DOTAZIONI DI CONTROLLO • Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. • Sfiato camera manuale. • Illuminazione camera a led. PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA • Sistema di lavaggio manuale con doccetta ad attacco esterno (optional).
IL TUO ICON, ANCORA PIÙ TUO. Alphatech offre per i vari modelli di Icon pratiche e funzionali soluzioni per le diverse esigenze.
	Per ovviare al problema dei vapori di cottura sulle installazioni a vista in supermercati e gastronomie c’è la pratica soluzione della cappa di aspirazione con l’abbattitore di condense a scambio termico ad aria incorporato.
Armadio caldo lievitatore in acciaio inox e portine a vetro. Comandi elettromeccanici. Capacità teglie 1/1 GN o Euronorm 600 x 400.	Multigrill, per cotture sempre perfette. Con gli esclusivi accessori specifici per ogni tipologia di cottura.	In caso di spazi ridotti e necessità nello stesso tempo di diversificazione di produzione si possono avere diverse combinazioni disovrapposizioni.

TUTTO È GIÀ PRONTO, TI BASTA UN TOUCH.

Con la funzione Touch & Cook hai già preimpostate dieci tipologie di cottura. Dal pane alle pizze, dai dolci al pesce e ai secondi di carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto diventa semplice e intuitivo grazie al tuo ICON.

UN UNICO FORNO, PER IL DOLCE E PER IL SALATO.

Dalla gastronomia alla pasticceria, tutto diventa più facile. Perché dentro Icon c’è uno speciale reggigriglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria.